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成都名小吃有哪些?这些成都名小吃好吃

  成都名小吃有哪些?成都是首个获得“亚洲美食之都”荣誉的城市,成都住宿预订,除了代表作川菜外,成都还有老妈兔头、手撕牛肉、廖排骨、钟水饺、龙抄手、伤心凉粉、酸辣粉、三大炮、冒菜、麻辣烫、冷锅串串、火锅等名小吃。

  成都名小吃有哪些?以下是成都名小吃介绍~

  成都名小吃——冰粉

  夏天必吃的,加点花生,冬瓜糖,山楂,葡萄干!红糖和葡萄干多要点!还可以加点糍粑!我吃冰粉一般不会加冰,因为太凉了……,喜欢吃凉的阔以多加点。

  成都名小吃——兔头

  味道简直就是不摆了哈,去吃了你就晓得咯。兔头口感辣而不燥,鲜而不腥。担担面:面条滑爽,面臊酥香;咸鲜微酸辣,芽菜香味浓郁。

  成都名小吃——抄手

  薄薄的皮儿,玉米馅,红油的香和辣,玉米的甜,煮抄手的时候再加点豌豆尖儿味道更棒。

  成都名小吃——锅盔

  酥酥的,脆脆的,咬起来,嘎嘣的声音~

  成都名小吃——叶儿粑

  甜甜的,咸咸的,糯唧唧的,外面的叶子也很香,弄得我都想把叶子吃了。

  成都名小吃——肥肠粉

  粉丝晶莹剔透,汤碗红白分明,入口麻辣鲜香,在加上一些节子配上锅盔给个做皇帝都不换

  成都名小吃——串串

  串串香又名“麻辣烫”,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们往往又称它为“小火锅”,“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的四川。最初的串串香,锅底和菜都很简单,发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同,因此,四川串串香种类繁多,风味各异。

  以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫熟,蘸上麻辣调料,“好吃嘴”们边走边吃,逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质,价廉消费而深受大众青睐,食客络绎不绝。

  成都名小吃——干锅

  干锅兔,干锅鸡,里面要加莲藕,土豆,胡萝卜!辣椒一定要多,颜色才好看,吃起来才爽(每次吃了辣,胃疼,嗓子疼,我还是要吃,唯有自由和美食不能辜负嘛)

  成都名小吃——蛋烘糕

  蛋烘糕,四川成都著名的传统小吃,始于清代。因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成四川名点。蛋烘糕的包容性很强,随着社会的发展人们对美食的口味增加,蛋烘糕渐渐的洋气起来了,不光咸菜,红糖能放,就连巧克力肉松等也能包容。

  成都名小吃——红油素面

  红油素面,一听当然就是川菜风味的。老成都的红油素面,作为知名小吃,跟肥肠粉一样,颇受成都人民的喜爱。

  所谓的素面,也就是不加肉臊子的面,虽然不加肉臊子,但是汤料都还是不错的,并不是随便一点煮面条的水加点豆瓣酱,在调料这一块还是挺讲究的,一勺红油淋入,一道川味勾魂,浓香麻辣,呈色鲜红,色泽红亮,爽滑带韧,味道香辣惹人爱,香飘满城。

  可作为早点,亦可成为流行于成都街头的名小吃,尤其是在冬天,在小面里烫点豌豆尖,放点油酥花生米,吃完小面再喝下碗里的汤,舒服极了。

  成都名小吃——甜水面

  “四川成都名小吃,甜水面又叫棒棒面或棍棍面,面条在揉的时候放入了少量食盐,所以面条尽管粗,却不会外咸里淡而且相当的有嚼头,调料集合了麻、辣、甜、鲜让人回味无穷。”

  成都名小吃——彭州军屯锅盔

  军乐镇“酥锅魁”,又名“酥油千层饼”,是四川省成都市彭州市的传统小吃。历史悠久,做工考究,独具风格,以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。军屯锅盔选用优质中面,拌和适量温水反复操作,使之软、硬适度,张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定,水温与气温成反比。配料方法别具一格,实行起面(酵面)与子面(生面)随打随配的原则。起面的多少,根据子面拌和后时间长短而定。子面时间长,起面多配;反之少配。再用撕去表膜的猪生板油、拌上八角、茴香、三萘、花椒、生姜、精盐、味精等香料,切碎揭绒,抹在拉长的面皮上,经卷压成形,上煎锅煎烤,最后放进炉膛烘脆。

  成都名小吃——三大炮

  “三大炮”以糯米为基本原料,其制法尤为有趣,名也取得贴切。三声“炮响”后,大师傅快步走到簸箩旁,拣出已经裹匀豆面和芝麻粉的三发“炮弹”,放入铜碟里浇上浓浓的糖汁,然后双手捧给我们。坐观了一番精彩的表演后,便慢慢品尝香甜滋润、软滑适口的“三打炮”了。在你吃得津津有味之际,热情的师傅还会给你递上一碗浓淡适宜的“老鹰茶”。你一边吃粑,一边喝茶,自然别有一番风味。

  成都不仅旅游资源丰富,美食也丰富,以上是成都名小吃介绍,有时间一定要来成都走走看看。




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  • 成都有什么好吃的,2020成都小吃推荐: 1、鸳鸯火锅 鸳鸯火锅,是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品,由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太极图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮. 2020成都有什么好吃的 成都十大特色美食小吃攻略推荐:   2、担担面 担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。 3、钵钵鸡 “钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用钵钵鸡签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡已有上百年的历史,源于四川的农村,与身具来着点纯真质朴的乡村气息,因其麻辣爽口,食用方便,风味独特等优点 4、 川北凉粉 川北凉粉清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名小吃。 回复

2019-12-28

07:32

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